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全面提升國家食品安全示范城市創建效果

時間:2019-11-28    點擊: 次    來源:網絡    作者:佚名 - 小 + 大

  在生產環節,大力推行風險清單式監管,梳理研判全市680家食品生產企業26大類產品的風險點,強化對問題突出品種的飛行檢查。2019年來,全市共檢查食品生產企業873家次,責令整改139家次,停產9家。3年來,本土食品生產企業在國家、省、市三級監督抽檢中實物合格率保持在98%以上。大力推進HACCP認證工作。建立重點培育企業庫,一企一策進行指導,目前全市通過認證企業108家,全省第一。制定全市區域食品整治時間表,現已完成了遷安、遵化粉條,灤南、曹妃甸大米,樂亭速凍果蔬,豐潤熟肉制品等6個聚集區的整治提升,企業標準化、自動化、園區化生產水平大幅提升。


  在流通環節,自2016年開始,在全省率先引導183家大中型食品銷售企業建設食品安全快檢室,實現入場自檢,今年已開展食用農產品自檢共計275296批次,檢驗合格率99.99%。此外,采取“以點帶面、分類指導、統籌推進、分步實施”的方式,對全市28家食品及食用農產品集中交易市場進行整治提升,目前已有18家順利通過了評價驗收,全市整治提升率達到64%,基本實現了市場環境顯著改善、食品安全管理機構及制度全面建立等目標。


  在餐飲環節,大力實施餐飲食品安全提升工程,全市13338家餐飲單位實現“明廚亮灶”,實施率100%;11860家達到“清潔廚房”標準,占比89%;集中用餐單位、大型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位食品安全等級優良率達到93%,其中學校幼兒園食堂達到97%。


  大力推廣食品生產電子追溯系統,每批次產品的用料、生產、檢驗、銷售等信息實現“碼上就有”和“追根溯源”。目前共208家食品生產企業納入其中,乳制品、肉制品、白酒、食用油等高風險企業實現全覆蓋。鼓勵5家大型超市(市場)試點建立了“智慧商超”管理系統,具備一站式信息公示、群眾實時滿意測評等多項功能,并為26所市直院校食堂統一配置食品追溯查詢機。此外,我市作為2017年全省地市級檢驗機構整合改革唯一試點,對7家單位進行整編,組建新的市食品藥品綜合檢驗檢測中心,副縣級公益一類事業單位,檢驗參數可達到1540項。2019年全市計劃完成食品抽檢43718批次,總批次達到 5.5 份/千人以上,覆蓋了31個食品類別和轄區全部獲證生產企業。


  回應民生關切,扎實開展食品安全方面損害群眾利益問題專項整治,著力解決群眾反映強烈問題。加強餐廚廢棄物回收、運輸、處置體系建設,建成唐山環潔能源餐廚廢棄物資源化利用和無害化處置項目,覆蓋8個主城區的5000余家餐廚廢棄物產生單位,集中處置率99%,受益人群339萬。印發《2019年度推進食品小攤點進入政府劃定區域經營的實施方案》,鼓勵和引導食品小攤點進入集中區域經營,2019年底食品小攤點進入政府區域經營占食品小攤點備案總數的比例,各區不低于70%,各縣(市)不低于50%。以農村小作坊、小商店、小攤點、小餐館、小商販和農村集市、食品批發市場等為重點,扎實開展打擊防控“山寨”食品專項整治。目前,已檢查相關場所17944個,梳理排查問題645個,查辦案件281起。與餓了么、美團外賣共同舉辦了網絡訂餐食安封簽啟動儀式,鼓勵所有網絡餐飲服務經營者參與使用“食安封簽”,避免餐品在配送過程中受到二次污染,全市已投放“食安封簽”100萬個。集中開展網絡餐飲食品安全專項整治,共檢查入網餐飲服務經營者3828家,責令整改332家,下線網絡餐飲服務經營者507家,全市網絡訂餐店鋪亮證率達99%。


  今年以來,全市突出旅游景區、高速公路服務區、食品“三小”、校園食品、網絡訂餐、“山寨”食品等開展排查整治,共檢查各類食品生產經營者38125家次,責令整改5094家,立案627起。著力建立以村(居)委會為責任主體的食品安全工作站和7213人組成的協管員隊伍,統一了協管員工作職責、工作證件。在此基礎上,指導各縣(市)區健全上崗培訓、績效考評等配套機制,結果直接與鄉鎮街道對村干部考核掛鉤,將協管員納入村居日常管理,打通了食品安全隱患排查的“最后一公里”。


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